今日で４日間続けてお客様を招いて「家ごはん」をしています。

イギリス出発前なので予定がかさなってしまったのです。
でも全然苦にはなりません。

そのコツは、相手が毎日変わるので、４日間殆ど同じメニューでも大丈夫ということでしょう。

叙々苑のドレッシングに今凝っているので、サニーレタスと葱のサラダと、チキンのニンニク醤油焼きは、４日間連続です。

今日は「リンネル」編集部の竹田さんとティアラの金澤さんとのランチです。

昨日石川県から大きなカニが届いたので、カニのお味噌汁(贅沢です)を、メインにします。
あとは豚肉と大根の甘辛煮を、ごはんに掛けたもの。

これは、ある若い女性のブログから、レシピをもらいました。ガッツリ系のごはんです。

昔、大勢のスタッフを動かす時、「段取り」がとても大切でした。
これがうまくいかないと、彼等達に無駄な動きをさせてしまいます。

そんな立場に長くいたので、一人になってもついつい「段取り」を考えてしまうのですね。最初にその日使う食器をセットしてしまいます。

メニューは、つめたい方が美味しい物、室温で良い物、そして熱い物．この組み合わせで考えると楽ですね。

今日もきっちり一時間ですべての準備が終わりました。

Depot-39 天沼寿子